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Complétée par les trésors de la forêt boréale – baies sauvages, champignons terreux et lichens délicats – Helen Falls propose une cuisine exquise de classe mondiale. Des eaux cristallines qui produisent du saumon frais de l'océan, du homard, du crabe et des crustacés d'une qualité inégalée, aux saveurs robustes du gibier sauvage : lagopède, caribou et les meilleurs morceaux de bœuf. Les saveurs complexes des récoltes se marient en parfaite harmonie, créant une cuisine profondément enracinée dans la terre et la mer.

Au Helen Falls Lodge, nous embrassons cette abondance remarquable avec un engagement envers la maîtrise culinaire.

Guidés par des techniques françaises, nous transformons ces ingrédients sauvages, frais et indomptables en plats qui ne manqueront pas d'impressionner.